FORMAÇÃO PROFISSIONAL
• Graduação em Administração
Hoteleira pela Faculdade de Caxias do Sul (UCS)-1981.
CONHECIMENTOS DE INFORMÁTICA
CONHECIMENTOS DE IDIOMAS
EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL
JAN/2000 - JUL/2002 HOTEL LAJE DE PEDRA
(Canela/RS)
GERENTE de A&B
.Êxito na reestruturação
das cozinhas, copas e restaurantes (equipamentos
e serviços).
.Sucesso no lançamento de novos produtos
(festivais de massas, paella, etc), mudanças
de cardápios e de treinamento.
.Elevação do nível de satisfação
dos hóspedes, de 7 para 9 pontos.
.Hotel considerado, nesse período, pela
revista Viagem (edição 73/2001)
entre os 10 melhores na categoria "5 Estrelas"
no Brasil.
.Hotel também considerado, no período,
como "Destaque/2000" pela revista
Imagem News.
JUN/1997 - JAN/2000 CASTEL FRANC ADEGA
DE VINHOS FINOS (Caxias do Sul/RS)
GERENTE de VENDAS
.Aumento das vendas em 158% no período
de dois anos e meio.
.Manutenção dos clientes no
período (grandes redes de hotéis,
bares finos e restaurantes).
MAI/1996 - MAI/1997 THE TIME FLAT
HOTEL (São Paulo/SP - 180 aptos)
GERENTE GERAL
.Elevação do nível de
ocupação média anual
de 65% para 80%.
.Diminuição do número
de apartamentos interditados, através
de novo cronograma de serviços.
.Incremento do trabalho de RP e vendas, acompanhando
o procedimento de reservas.
AGO/1994 - SET/1995 GINZA PLAZA FLAT
HOTEL (São Paulo/SP - 120 aptos)
GERENTE GERAL
.Aumento das vendas em cerca de 120% com a
abertura (para almoço) do restaurante
chinês Golden China.
.Contratação de promotora e
secretária de origem oriental/trilingüe
(japonês/chinês/português),
aumentando as vendas graças à
maior comunicação e interação
com a clientela.
.Aumento de ocupação e faturamento
no período.
.Melhoria da imagem externa do hotel.
OUT/1992 - ABR/1994 DATA IN ADMINISTRAÇÃO
HOTELARIA (São Paulo/SP)
GERENTE GERAL
.Estruturação de novos serviços
e elevação do nível de
ocupação no Hotel Estância
Clube Itanhangá (Goiânia/GO).
.Inauguração, treinamento e
acompanhamento operacional no Tamandaré
Plaza Hotel (Goiânia/GO).
.Estruturação de novos serviços
e elevação do nível de
ocupação no Gávea Hotel
Guarujá.
JUL/1981 - MAI/1992 HILTON INTERNACIONAL (380
aptos)
Controlador de Custos (Jul/81 - Fev/84) -
São Paulo/SP
Analista de Alimentos e Bebidas (Mar/84 -
Abr/86) Belém/PA
Analista de Operações (Mai/86
- Abr/88) Belém/PA
Assistente da Gerência A&B (Abr/88
-Set/88) Belém/PA
Gerente de A&B (Out/88 - Fev/90) Belém/PA
Assistente da Gerência A&B (Fev/90
-Mai/92) São Paulo/SP
.Organização de bem-sucedidos
Festivais gastronômicos, nacionais e
internacionais (15 anuais).
.Viabilização da Delikatessen
Hilton, com incremento de receitas a baixos
custos..Divulgação e incentivo
para a venda de banquetes externos, com retorno
de grande monta.
.Redução de aproximadamente
32% da folha de pagamento no Hilton Belém.
.Transformação da área
de A&B do Hilton Belém como a mais
rentável da rede em nível de
América do Sul.
.Realização de eventos diferenciados
e inovadores no Hilton Belém (Festivais,
shows, noites temáticas,etc).
.Incremento de cerca de 130% (dólar)
no London Tavern (Pub). do São Paulo
Hilton Hotel, graças à reestruturação.
.Manutenção dos custos de A&B
do São Paulo Hilton em primeiro lugar
entre os hotéis da rede no Brasil.
