Através da recriação de um programa de auditório, onde uma governanta executiva responde a diversas perguntas, o vídeo A estrela é Você apresenta a forma de organização e funcionamento do departamento de governança de um hotel, assim como as diversas atribuições da profissional camareira.
Duração:
2h16min (2 fitas)
Produção:
Senac
Título:
Treinamento de Camareira
Sinopse:
O setor de hospedagem passa por grandes transformações, com um mercado, mais competitivo e clientes cada vez mais exigentes e informados.
Neste videocurso, filme e manual, são abordados os seguintes assuntos:
- ética profissional;
- apresentação pessoal;
- funções de camareira;
- como executar as tarefas;
- como agir em diversas situações.
Duração:
47 minutos
Produção:
Curso da CPT - Centro de Produções Técnicas , Centro Superior de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo e Escola de Hotelaria e Turismo de São Paulo.
Título:
Treinamento de Governanta
Sinopse:
A qualidade em hotelaria depende da capacitação, da qualificação e da atuação dos profissionais, em especial da Governanta, que é responsável pela gerência dos serviços de limpeza e organização do hotel, que são pontos que os hóspedes consideram mais importantes, ao escolher um local para se hospedar.
Neste curso, são apresentadas as principais informações para que a Governanta desempenhe com competência sua função, atendendo aos mais exigentes padrões.
São abordados os seguintes assuntos:
- Departamento de governança;
- Perfil profissional e atribuições da Governanta;
- Compras;
- Lavanderia;
- Treinamento nas operações básicas da governança;
- Tarefas administrativas da Governanta.
Duração:
74 minutos
Produção:
Curso da CPT - Centro de Produções Técnicas , Centro Superior de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo e Escola de Hotelaria e Turismo de São Paulo.
Título:
Sua Excelência o Cliente
Sinopse:
Um grupo de turistas do interior vai passar as férias numa cidade de praia. Durante a permanência no hotel, eles revelam suas verdadeiras personalidades: O apaixonado inseguro, o autoritário intratável, o normal e o deslumbrado distraído. Como trabalhar com essa diversidade? Como identificar as necessidades de cada um prestar um atendimento que deixe os clientes plenamente satisfeitos?
Título:
Sinta-se em Casa
Sinopse:
Profissionais da área de turismo e hotelaria têm muito mais oportunidade de trabalho durante o carnaval, quando a cidade se enche de visitantes. Neste programa que mostra o trabalho de guias de turismo, recepcionistas, garçons, camareiras e cozinheiros, o enredo se desenrola a partir da chegada de um grupo de turistas para conhecer o Rio de Janeiro e ver o carnaval.
Título:
Atendimento Excelente ao Cliente
Sinopse:
Será que os seus funcionários estão treinados e preparados para os momentos da verdade com os clientes?
Uma coisa é certa: não existe atendimento nota 10 com funcionários nota 5.
Neste vídeo, repleto de cenas do dia a dia das empresas, associados à uma metodologia de implantação de um programa de atendimento, cada funcionário será sensibilizado para a importância do atendimento como diferencial competitivo no sucesso da empresa.
Não esqueça, a qualidade do atendimento só tem um juiz, o cliente.
Duração:
27min
Produção:
Link Quality
Título:
Treinamento em Reservas e Recepção
Sinopse:
A recepção é o primeiro contato do hóspede com o hotel.Nesse setor, são tratados todos os aspectos da permanência do hóspede e é controlado o fluxo de entrada e saída das pessoas, além do movimento de caixa relativo a cada hospedagem.
São abordados os seguintes assuntos:
- A organização do hotel;
- O sistema de reserva;
- O processo de check-in;
- Procedimentos da recepção durante a hospedagem;
- A contabilidade da recepção;
- Como lidar com situações especiais;
- O processo de ckeck-out;
- A postura profissional do recepcionista.
Duração:
55 minutos
Produção:
Curso da CPT - Centro de Produções Técnicas , Centro Superior de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo
Título:
Treinamento de Garçom
Sinopse:
A opinião que o cliente forma do estabelecimento depende, em grande parte, da maneira como foi atendido pelo garçom.
Neste videocurso, são abordados os seguintes assuntos:
- atribuições de garçom;
- requisitos comportamentais do garçom;
- higiene pessoal e uniforme;
- relacionamento do garçom no trabalho;
- equipamentos e utensílios de trabalho do garçom;
- preparação, arrumação e polimento dos utensílios;
- dobradura de guardanapos;
- arrumação das mesas;
- atendimento ao cliente;
- arrumação do salão para fechamento;
- técnicas de venda em restaurantes.
Duração:
56 minutos
Produção:
Curso da CPT - Centro de Produções Técnicas , Centro Superior de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo
ESTRATÉGIA
Título:
A Arte da Guerra
Sinopse:
Talvez você esteja pensando como é o vídeo, baseado em princípios escritos há mais de 2000 anos, pode ter alguma relevância no mundo moderno e nos negócios. Negócios que usam informática, técnicas modernas de produção e comercialização, internet.
Pois é. Essa é a mágica desse vídeo. Ele está baseado em princípios definitivos. Eternos. Que mesmo hoje, continuam atuais como se tivessem sido escritos ontem.
È provável então que elas continuem fortes por mais 2000 anos. Preste atenção a cada estratégia, a cada lance. Além de tirar bons proveitos dos conselhos de Sun Tzu, o vídeo é repleto de analogias com o mundo dos negócios para facilitar a sua compreensão.
Duração:
40min
Produção:
Link Quality
Título:
Estabelecendo Metas e Vencendo Desafios
Sinopse:
Através de um caso fictício de uma empresa que queria aumentar sua participação no mercado, nós vamos mostrar a você, em dez passos, que para estabelecer metas verdadeiramente eficazes é preciso que elas sejam fruto de consenso, coerentes com o objetivo da empresa, dizer exatamente onde pretendem chegar, ter um enunciado simples, conter desafios alcançáveis, prazos determinados, mostrar o que vai acontecer de bem quando forem atingidas, ser escritas, divulgadas e lembradas sempre.
Duração:
12min
Produção:
Link Quality
Título:
Transformando Estratégia em Resultado
Sinopse:
É comum ouvirmos "a estratégia era boa, mas foi mal implementada". Isso está errado. Não há boa estratégia dissociada da boa implementação. O grande estrategista sabe olhar para o mundo através de dimensões, aparentemente dissociadas, mas torná-las compatíveis, para provocar no cliente potencial a seguinte reação: " Isso me interessa, vou comprar".
Duração:
49min
Produção:
Link Quality
Título:
Planejamento Estratégico -
A Fábula dos porcos assados
Sinopse:
Certa vez aconteceu um incêndio num bosque onde havia alguns porcos, que foram assados pelo fogo. Os homens, acostumados a comer carne crua, experimentaram e acharam deliciosa a carne assada. A partir daí, tada vez que queriam comer porco assado, incendiavam o bosque... até que descobriram um novo método. Além da fábula, que retrata os problemas mais comuns de planejamento das empresas, é apresentado um modelo de planejamento estratégico que mostra todas as variáveis que devem ser observadas como a missão, valores, visão, diretrizes, metas globais, matas desdobradas, projetos, atividades, ameaças, oportunidades, forças e fraquezas.
Duração:
22min
Produção:
Link Quality
Título:
Mudança Comportamental
Vol 1
Filme 1- O comportamento Responsável
Filme 2- A Vitória da Disciplina
Sinopse:
Sinopse filme 1 - O Comportamento Responsável
-Poucas atitudes são mais desejadas e até exigidas no mundo profissional do que a responsabilidade. Atitude responsável é o que pavimenta o caminho para a confiança e para a lealdade. Até podemos perdoar aqueles defeitos que podem ser corrigidos mediante algum treinamento, como a recepcionista que não foi assim tão simpática, ou o garçom que está meio atrapalhado, ou ainda aquele funcionário cuja habilidade ainda precisa melhorar. Ele até irrita um pouco, mas nós somos condescendentes com ele, pois entendemos que está em processo de educação. Ineficiência é compreensível. Irresponsabilidade não. A primeira pertence ao grupo dos comportamentos educáveis. A segunda pertence ao caráter...
Sinopse filme 2 - A Vitória da Disciplina
-Disciplina significa mandar e obedecer. Na sua vida você manda e você obedece. Se você não se habituar a mandar corretamente em você mesmo, e também a obedecer ao que foi decidido como o melhor a se fazer, aí então os outros vão começar a se meter na sua vida, querendo mandar em você...
Ter disciplina é isso. Decidir o que deve ser feito, e fazer. E isso não pode depender da vontade daquele momento. Tem que depender da decisão que foi tomada. A vontade é emocional. A decisão é racional...
Duração:
08min (filme 1) e 08:30min (filme 2)
Produção:
Link Quality
Título:
Pessoa Melhor, Empresa Melhor
Sinopse:
Decisões mais equilibradas e melhoria do relacionamento interpessoal, da produtividade, da cooperação e do clima organizacional, são benefícios que a sua empresa certamente terá com este vídeo.
Duração:
28min
Produção:
Link Quality
Título:
Como Administrar Hotéis
Sinopse:
Neste curso, você vai conhecer os detalhes da administração de um hotel e aprender o que o Gerente Geral precisa fazer e saber para supervisionar e monitorar as atividades de todos os setores do hotel. Conhecerá também, o funcionamento de cada setor e quais são as atividades em que ocorre a necessária interferência do Gerente Geral. Curso para quem está iniciando na profissão e para aqueles que querem aprimorar em sua função de Administração de Hotel. São abordados os seguintes assuntos: Hotelaria; Planejamento; Diagnóstico; Estabelecimento de Objetivos; Seleção de Estratégias e Meios Plano de Ação; Controle; Marketing; Recursos Humanos; Hospedagem; Alimento e bebidas; Eventos e Lazer; Controladoria; Sistema de compras e gerenciamento de estoques; Manutenção.
Duração:
90 minutos
Produção:
CPT -Centro de Produções Técnicas
RECURSOS HUMANOS
Título:
Combatendo a Falta de Iniciativa
Sinopse:
Para combater a falta de iniciativa das pessoas, utilizamos uma história real de um soldado que recebe uma missão quase impossível e dá conta do recado. Como pano de fundo e para fazer o contra-ponto, usamos quatro personagens comuns do sai a dia das empresas que só fazem corpo mole, mas que no final, entedem que devem mudar de atitude.
Duração:
21min
Produção:
Link Quality
Título:
Formação de Treinadores Internos
Sinopse:
Tudo o que você precisa saber para orientar o trabalho dos treinadores internos está colocado nesse vídeo apresentado por Mauro Mendonça, professor da Fundação Getúlio Vargas.
Aproveitar o conhecimento das pessoas e multiplicar para os outros funcionários é uma das formas mais práticas e baratas de treinamento. Você conhecerá neste vídeo, como deve ser um programe de treinamento interno, as responsabilidades de um multiplicador, o levantamento do perfil dos alunos, os princípios do aprendizado em uma empresa, como guiar uma discussão, como incentivar a participação e o interesse das pessoas, como vencer dificuldades, a linguagem a ser utilizada, o ritmo da apresentação, postura, voz, aparência, preparação do local, instalações físicas, recursos instrumentais e todas as técnicas de preparação.
Duração:
26min
Produção:
Link Quality
Título:
Inteligência Emocional na Empresa
Sinopse:
Você verá como o treinamento de habilidades, sem o desenvolvimento das pessoas (inteligência emocional), limita a maturidade profissional dos seus funcionários e, conseqüentemente, a sua produtividade.
Duração:
50min
Produção:
Link Quality
Título:
A Energia da Auto-Motivação
Sinopse:
Neste vídeo você vai fazer uma viagem com o nosso herói alpinista, Guilherme Rocha, e ver que missões impossíveis podem ser superadas baseadas em um trabalho de auto-motivação.
Ventos de mais de 100 Km/h, 70 graus negativos, nevasca, falta de comida, dormir em cavernas e caminhar na beira de precipícios são uns dos obstáculos enfrentados por Guilherme. Se ele pode vencer, porque não podemos vencer os nossos obstáculos do dia-a-dia? De onde vem a sua motivação?
Duração:
22min
Produção:
Link Quality
Título:
Aprendendo a Trabalhar em Equipe
Sinopse:
Como formar uma equipe, suas características, os interesses individuais, armadilhas, objetivos, papéis e limites de cada um, a avaliação dos resultados, e, principalmente, os aspectos práticos da condução da equipe.
Duração:
20min
Produção:
Link Quality
Título:
Motivando Pessoas - 18 Regras de Sucesso Que Podem Motivar ou Desmotivar os seus Funcionários
Sinopse:
Chega de relacionar motivação apenas a prêmios, ações isoladas ou campanhas passageiras. Envolver e motivar as pessoas é uma questão de atitudes do dia a dia.
O que motiva ou desmotiva as pessoas? Qual a importância dos líderes na motivação das pessoas? Como criar as condições ideais para as pessoas se motivarem?
Neste vídeo você verá com clareza como a diferença de atitudes podem influenciar na motivação das pessoas. São dezenas de cenas mostrando na prática a diferença entre pedir x mandar, elogiar x criticar, fazer pertencer x excluir, fazer participar x cumprir ordens, reconhecer o esforço x não reconhecer, metas reais x metas irreais, cumprir promessas x descumprir, gerar segurança x insegurança, conhecer os objetivos da empresa x trabalhar por tarefas e várias outras situações que agem como estimulante ou desestimulante para os funcionários.
Se você quer ter um funcionário verdadeiramente comprometido com a empresa, com alta produtividade, dedicado, participativo, flexível e gerador de idéias e lucros, esse vídeo é imperdível.
Duração:
35min
Produção:
Link Quality
Título:
Os 10 Papéis de um Líder
Sinopse:
Este vídeo aborda o tema utilizando os dez principais papéis que um líder deve exercer no seu dia-a-dia, como comandante, desbravador, visionário, juiz, professor, estudante, supervendedor, atleta, empresário, e treinador.
Duração:
52min
Produção:
Link Quality
VENDAS
Título:
Tudo
que você não deve fazer no atendimento
ao cliente
Sinopse:
O primeiro contato que o cliente tem com
o seu produto ou serviço, é
na hora da aquisição. Se este
atendimento não for eficiente, pode
ser que ele nem chegue a adquiri-lo. Esta
fita vai chamar sua atenção
para tudo que você não deve fazer,
mas faz, quando atende um cliente. Com várias
cenas do cotidiano de atendimento das empresas,
o vídeo abordo inúmeros aspectos
que seu funcionário deveria conhecer
antes de atender um cliente, como por exemplo:
apresentação, forma e horas
certas de abordar o cliente, conhecimento
do produto, preconceito, formas de comunicação,
postura e mais uma serie de detalhes que podem
diferenciar o bom atendimento do mal.
Duração:
19min
Produção:
Link Quality
Título:
Endomarketing
Sinopse:
Neste vídeo você vai aprender
a olhar seus funcionários/colaboradores
como clientes. Entender suas motivações,
criar um canal de comunicação
aberto, verdadeiro e transparente, cultivar
um clima de respeito, dar um sentido maior
nas atividades realizadas. Endomarketing não
é um cargo, um legenda, é um
filosofia que deve atingir toda empresa no
sentido de comprometer os funcionários
com os objetivos da empresa, junto ao mercado
externo.
Duração:
32min
Produção:
Link Quality
Título:
Negociação - muito mais que persuasão
Sinopse:
Você negocia todo dia, o tempo todo, com seus filhos, colegas de trabalho, fornecedores, clientes fechando negócios. Saiba como fazer uma negociação em que todos os envolvidos saiam satisfeitos.
Duração:
28min
Produção:
Link Quality
Título:
Planejamento e Organização de Eventos
Sinopse:
A organização de eventos requer o dominio de uma serie de conhecimentos e técnicas para que se obtenha sucesso e lucro. Este curso tem o objetivo de apresentar um conjunto de informações que são a base para atuação do profissional em eventos. São abordados os seguintes assuntos: Eventos: definição e importância; Classificação e tipologia dos eventos; Como manter uma empresa de eventos; Captação de eventos; Planejamento e organização de eventos; Cerimonial e protocolo; Montagem do evento; Eventos do setor hoteleiro; A excelência dos serviços em eventos
Duração:
73 minutos
Produção:
CPT -Centro de Produções Técnicas
Título:
Marketing em Hotelaria
Sinopse:
O Marketing tem grande importância no setor hoteleiro, permitindo que a empresa vença os desafios decorrentes da grande competição que existe no mercado, atualmente. Neste curso, você vai conhecer as ferramentas e estratégias que podem ser aplicadas com a finalidade de cativar os hóspedes e, em consequência,aumentar o faturamento do hotel. Programa do Curso: Evolução do marketinf nas empresas; Necessidades, desejos e demandas; Estrutura de Marketing: produtos X serviços; Planejamento de Marketing; Análise do ambiente; Pesquisa de Marketing; Análise de mercado; Mix de Marketing; Comunicação.
